中式火腿伴蔬菜

材 料

火 腿 120 克

竹 筍 燙 熟 80 克

菠 蘿 (罐 頭) 30 克

鮮 香 菇 2 朵

青 椒 1 個

涼 拌 調 味 料

芝 麻 油 1 小 匙

醬 油 2 小匙

雞 精 1 小匙

鹽 少 許

番 茄 醬 、醋 各 1 小 匙

做 法

將 火 腿 呈 放 射 狀 切 成 6 片，竹 筍 燙 熟 後 切 成 薄 片，菠 蘿 切 成 剛 好 一 口 的 小 片 。

鮮 香 菇 去 蒂 後 放 在 網 架 燒 烤，再 削 切 成 小 片，將 青 椒 籽 去 掉，切 成 不 規 則 狀，放 進 沸 水 裡 略 燙 一 下 。

涼 拌 調 味 汁 充 分 拌 勻，再 將 1 和 2 拌 勻。