流浮山

流浮山位於元朗西,近海之邊緣,與寶安縣蛇口,一水相隔,因水流近珠江口,淡水流入,因而流浮山一帶之海面,適宜蠔隻生長,所以浮山居民一向多以養蠔為業。

自六十年代初,政府發展土地,自此流浮山交通方便,當時蠔業仍在興旺時,每年秋涼八九月開始,係蠔業收成季節,假日時,便有很多遊客往新界旅行,沿路更可欣賞農村風光,七八十年代為流浮山全盛時期,酒家越開越多,當時生產的蠔,的確肥美可口,可是世幻無常,滄海桑田,現已面目全非,人流帶來的變遷,造成海水受到污染,蠔隻生長已很困難了,故養蠔地方已十去其八九,以住從事養蠔為職業之居民亦紛紛轉業或已退休,新一代青年人更不願再從祖業,因蠔業,實在太辛苦,加上現在通往流浮山的公路多變作貨櫃場,沿路不時有貨櫃車龍,造成塞車的困擾。流浮山的蠔田已成為香港歷史,因為嚴重的海水污染已導致流浮山不能再產蠔。流浮山 一間海鮮檔的負責人表示,現時在附近一帶海鮮酒家吃到的蠔由均全部由大陸入口;這 些蠔買回來後,會放養在流浮山對出海面較深水的地方,因為那堛漲穫V並非太嚴重。

他又指出,在流浮山一帶海鮮酒家吃到的蠔,全部均會煮熟才上,因本港的水質始終 不太清潔;吃生蠔一定要吃深水地方撈取的蠔。他笑說,流浮山的蠔銷量不錯,但現在並不是吃蠔的最佳季節,每年中秋過後才是蠔隻最肥美的時候。